1 лист готового слоёного теста или домашнего, с которым ничто не сравнится: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma
5-6 яичных белков
щепотка соли
280 г белого сахара
85 мл воды
сахарная пудра

Инструкция

На весь экран # шаг 1/7Делим лист слоёного теста пополам. Хорошенько раскатываем.
На весь экран # шаг 2/7Выпекаем в предварительно до 200°C разогретой духовке листы теста, пока тесто не подрумянится.
На весь экран # шаг 3/7Из воды и сахара варим сироп до состояния твёрдого шарика.
На весь экран # шаг 4/7Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. И тут же вливаем горячий сахарный сироп, чтобы белки заварились. (Думаю, все узнали рецепт итальянских меренг?!). Не забываем продолжать взбивать белки.
На весь экран # шаг 5/7На первый слой теста выкладываем нашу воздушную массу. Закрываем вторым слоем теста. Подправляем края кулинарным шпателем.
На весь экран # шаг 6/7Отправляем наш десерт в холодильник на 6 часов, чтобы меренга полностью схватилась, точнее, высохла. Посыпаем сахарной пудрой.
На весь экран # шаг 7/7Подаём, отрезав небольшой кусочек. Как вариант, можно сделать глазурь из горького шоколада и не посыпать пудрой. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Десерт "Тайны Аликанте", или Milhojas de merengue | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»