1000.menu
03.02.2015, 5:37:23
пипаркукас латышское печенье выпечка как приготовить Подробнее
Пипаркукас латышское печенье
Ингридиенты
- Сахар - 0.5 стак.
- Пшеничная мука - 1 кг
- Мёд - 100 гр
- Патока - 100 гр
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 5 стол.л.
- Вода - 0.5 стак.
- Перец черный молотый - 5 гр
- Мускатный орех - 0.5 чайн.л.
- Корица - 3 чайн.л.
- Гвоздика - 0.5 чайн.л.
- Имбирь - 1 чайн.л.
- Сода пищевая - 1 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Готовим продукты по списку.Шаг 2: В глубокую миску для теста вбиваем яйца, добавляем сахар и подтаявшее сливочное масло.Шаг 3: Также добавляем гашеную лимонным соком соду.Шаг 4: Все тщательно взбиваем миксером на малых оборотах до получения воздушной массы белого цвета.Шаг 5: Всыпаем третью часть предварительно просеянной муки.Шаг 6: Замешиваем тесто ложкой до загустения.Шаг 7: Патоку и мед наливаем в железную посуду (миску, кастрюлю или сотейник) и ставим на водяную баню. Доводим до полного растворения.Шаг 8: Выливаем в основу для теста.Шаг 9: Все перемешиваем ложкой до однородности.Шаг 10: Всыпаем остальную муку, которую также нужно предварительно просеять через ситечко.Шаг 11: Добавляем специи: черный молотый перец, мускатный орех, корицу, молотую гвоздику и имбирный порошок.Шаг 12: Замешиваем тугое тесто. Формируем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на двое суток. Даем тесту отлежаться и пропитаться специями.Шаг 13: Через 2 дня вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт скалкой на столе, припыленном мукой.Шаг 14: Теперь пришло время для творчества и вдохновения. Будем вырезать разноплановые фигурки помощью формочек. Это могут быть звездочки, цветочки, кружочки, сердечки, елочки, фигурки животных или человечков и т. д. Лишнее тесто собираем в комок, снова раскатываем его и снова вырезаем из него фигурные заготовки. Можно наполнить тестом смазанные маслом формочки, но не толще, чем на 1 см.Шаг 15: Теперь, когда наши вкусные поделки готовы, подумаем о том, как испечь латышское печенье пипаркукас? А все очень просто: для начала перекладываем его на противень.Шаг 16: Затем смазываем взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки.Шаг 17: Выпекаем в заранее прогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15-ти минут до румяного цвета и полной готовности.Шаг 18: Печенье готово и ждет своего часа! Осталось только поставить чайник и позвать всех на чаепитие.Шаг 19: Угощайтесь!
пипаркукас латышское печенье выпечка как приготовить
