gastronom.ru
12.02.2015, 17:34:17
Тыквенно-ореховый пирог. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Тыквенно-ореховый пирог
Ингридиенты
- 400–500 г тыквы
- 90 г нежареного миндаля
- 90 г нежареного фундука
- 1 средний апельсин
- 20 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
- 4 яйца
- 100 г темного меда или коричневого сахара
- 150 г муки
- 2–3 ст. л сахарной пудры
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- соль на кончике ножа
Инструкция
- Очистите тыкву от кожуры и сердцевины. Натрите мякоть тыквы на терке. Измельчите орехи в блендере. С апельсина снимите цедру и выжмите сок.
- Отделите белки от желтков. Разотрите желтки с маслом и медом, добавьте тыкву, цедру, 2 ст. л. апельсинового сока и молотые орехи, все перемешайте.
- Взбейте белки с солью до образования стойкой пены, постепенно добавляя к ним сахарную пудру.
- Просейте муку с разрыхлителем и добавьте ее к тыквенной смеси. Затем аккуратно вмешайте белки.
- Форму для пирога смажьте маслом. Смесь выложите в форму и выпекайте в разогретой до 180 С духовке 45 мин. Готовый пирог разрежьте на квадратики.
Тыквенно-ореховый пирог. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
