povarenok.ru
13.02.2015, 20:46:16
Хотток - кулинарный рецепт Подробнее
Хотток
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (можно использовать пшеничную и рисовую муку 50/50) — 1 стак.
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Вода (используйте теплую воду) — 0.5 стак.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Арахис (можно использовать любые другие орех )
- Корица — 1 ч. л.
Инструкция
- Первым делом приготовим тесто для хотток :) Для этого в теплой воде растворяем сахар и дрожжи, и даем постоять 5 минут. А этим временем просеиваем муку и солим. ( В этот раз я готовила из пшеничной муки, но обычно смешивают пшеничную и рисовую муку в равном колличестве). Соединяем жидкие и сухие ингредиенты, а также добавляем растительное масло. Замешиваем тесто и отправляем его в теплое место примерно на час.
- Этим временем готовим начинку :) Орехи измельчаем и смешиваем их с коричневым, простым сахаром и корицей. Также можно добавить мед, джем или сироп.
- Час спустя тесто поднялось, обминаем его ложкой и оставляем еще на 20 минут.
- Начинаем формировать сам хотток. Тесто получается липким, поэтому руки лучше смазать маслом. Отщипываем часть теста, делаем из него лепешечку, во внутрь которой помещаем начинку.
- На разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладываем шарик с начинкой и примерно через 10 секунд переворачиваем его и и прижимаем лопаткой. Немного обжарив, снова переворачиваем. Жарить нужно до тех пор пока хотток не приобретет золотистый цвет. Жарить стоит на среднем огне, для того чтобы сахар внутри успел растворится, а хотток не подгорел.
- Из данного количества ингредиентов у меня вышло 7 оладушек. Запомните, что самый вкусный хотток - это горячий хотток! Хотток может быть хорошей альтернативой привычных нам оладушек, отличным перекусом и просто немного разнообразить стол :)
Хотток - кулинарный рецепт
