eda.ru
14.02.2015, 4:13:41
Дорада по-испански рецепт – испанская кухня: основные блюда Подробнее
Дорада по-испански
Ингридиенты
- Дорада
- Красный картофель
- Репчатый лук
- Оливковое масло extra virgin
- Чеснок
- Петрушка
- Перец чили
- Шафран
- Лимон
- Морская соль
Инструкция
- 1 Почистить, выпотрошить и хорошо просушить дораду. Шпаргалка Как выпотрошить рыбу
- 2 Маринад для рыбы: измельчить в блендере пучок петрушки, чеснок, 5 столовых ложек оливкового масла, 4 столовые ложки воды. В половину получившейся массы добавить сок 1 лимона, перемешать. Рыбу посолить, поперчить, обмазать маринадом. Инструмент Блендер
- 3 Маринад для овощей: взять измельченную массу из чеснока и петрушки, добавить соль, растертые лепестки шафрана и 3 столовые ложки воды. Шпаргалка Как подготовить чеснок
- 4 Картофель нарезать кружочками по 0,4 см, лук — кольцами по 0,2 см. Порезанные овощи перемешать с маринадом для овощей и выложить на смазанный маслом лист. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 20 минут.
- 5 Через 20 минут на картофель выложить дораду и щедро сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить оставшийся лимон, нарезанный дольками. Готовить еще 15–20 минут. Дорада должна получиться сочной и мягкой, но, ни в коем случае, не пересушенной.
- 6 Достать из духовки, посыпать тоненькими полосками цедры лимона и чили перца. Шпаргалка Как подготовить цедру
- 7 Разогреть духовку до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки
Дорада по-испански рецепт – испанская кухня: основные блюда
