Капусту режем на крупные куски и ставим варить, добавляем очищенный картофель и варим до готовности
Сало нарезаем мелкими кубиками.
Вареные овощи отцедить и истолочь до однородной массы.
На сковороде обжаpить кусочки сала, чеснок, для оформления обжарить три ломтика сала, отложить
Картофельно-капустное пюре выложить на сковороду, смешать с кусочками сала, сформировать из массы лепешку и обжарить до золотистого цвета.
Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть, поставить сковороду на огонь
и сдвинуть картофельную лепешку на сковороду другой стороной, обжарить до золотистого цвета.
Подавать горячим, украсив ломтиками жареного сала.

Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya - кулинарный рецепт