povar.ru
15.02.2015, 9:54:58
Чеченские галушки - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Чеченские галушки
Ингридиенты
- Мука — 350-400 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Соль — 2-3 Щепоток
- Бульон — 1,5 Литра
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Инструкция
- Муку просеиваем и добавляем в нее яйца, соль, растительное масло. Затем доливаем чуть больше чем пол стакана теплого бульона. Замешиваем крутое тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Тесто делим на несколько частей и каждую часть раскатываем в лепешку толщиной 0,5 см. Нарезаем лепешку на ленты шириной примерно 4 см. Каждую полосу нарезаем на полосочки поменьше - размером примерно 0,7-1 см. Вот теперь начинаем формировать галушки. Для этого каждую полосочку придавливаем тремя пальцами к доске и силой тянем к себе. Полосочка как-бы скручивается. Выкладываем подготовленные галушки на плоское блюдо и посыпаем мукой, чтобы не склеивались. Варим галушки в кипящем подсоленном бульоне. Тесто для галушек мы делали крутое, поэтому варятся галушки минут 15-17. Сваренные галушки выкладываются на блюдо и поливаются растопленным сливочным маслом.
Чеченские галушки - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
