eda.ru
17.02.2015, 9:22:19
Клубничный десерт с портвейном и маскарпоне рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты Подробнее
Клубничный десерт с портвейном и маскарпоне
Ингридиенты
- Клубника
- Сахар
- Красный портвейн
- Сыр маскарпоне
- Ванильный сахар
- Лимонная цедра
- Соль
- Лимонный сок
Инструкция
- 1. Разрезать ягоды продольно на половинки, засыпать сахаром и дать постоять 30 минут, периодически помешивая.
- 2. Процедить клубнику через сито. Ягоды выложить в контейнер и поставить на холод.
- 3. Клубничный сок смешать с портвейном и варить на умеренном огне, пока жидкость не выпарится до 2/3 стакана (примерно 10 минут).
- 4. Пока сироп остывает, взбить маскарпоне с ванильным сахаром, солью, лимонным соком и цедрой и разложить в креманки. Шпаргалка Как подготовить цедру
- 5. На маскарпоне выложить клубнику и залить сиропом из портвейна. Посыпать при желании тертым шоколадом.
Клубничный десерт с портвейном и маскарпоне рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты
