eda.ru
18.02.2015, 9:07:02
Тирамису со сливочным ликером рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты Подробнее
Тирамису со сливочным ликером
Ингридиенты
- Сыр маскарпоне
- Сахар
- Куриное яйцо
- Печенье савоярди
- Какао-порошок
- Свежесваренный кофе
- Сливочный ликер
Инструкция
- 1. Отделить желтки от белков. Шпаргалка Как отделить белки от желтков
- 2. Желтки тщательно перемешать с сахаром до получения однородной массы.
- 3. В полученную смесь добавить маскарпоне и снова тщательно перемешать. Я использовала блендер и смешивала все на маленькой скорости, чтобы в массе не появились пузырьки.
- 4. В заранее подготовленный кофе, уже остывший, добавить ликер.
- 5. Палочки печенья быстрым движением обмакнуть в кофе и выложить в форму плотным рядом.
- 6. Белки, которые мы отделили от желтков в самом начале работы, взбить венчиком до получение стойкой пышной пены. Влить пену в массу с маскарпоне и снова перемешать.
- 7. Выложить 2/3 крема на печенье.
- 8. Поверх крема выложить второй слой печенья, также смоченного кофе.
- 9. На печенье выложить остатки крема.
- 10. Поставить десерт в холодильник, минимум на 6 часов. Перед подачей посыпать десерт какао.
Тирамису со сливочным ликером рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты
