gastronom.ru
19.02.2015, 9:16:32
Яблочный пирог с клюквой. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Яблочный пирог с клюквой
Ингридиенты
- 500 мл яблочной начинки
- 1 стакан клюквы
- 1 желток для смазывания
- 400 г муки
- 200 г сливочного масла
- 4 ст. л. сахара
- 3 желтка
- 5 ст. л. молока
- щепотка соли
Инструкция
- Смешайте муку с сахаром и солью. Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в муку. Быстро перемешайте. Соедините желтки с молоком, влейте в смесь из муки и масла и быстро замесите тесто. Разделите тесто на 2 части и скатайте в шары, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
- Раскатайте половину теста в прямоугольник размером 20х25 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложите яблочную начинку и посыпьте клюквой. Раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Защипните края и проколите тесто в нескольких местах.
- Разогрейте духовку до 175 °С. Смешайте желток с 1 ст. л. воды и смажьте поверхность пирога. Выпекайте 40 мин., до золотистого цвета. Остудите пирог перед подачей.
Яблочный пирог с клюквой. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
