povarenok.ru
22.02.2015, 10:34:48
Слоёный пирог с тыквой - кулинарный рецепт Подробнее
Слоёный пирог с тыквой
Ингридиенты
- Тыква (пюре) — 250 г
- Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
- Молоко — 150 мл
- Сливки — 100 мл
- Сахар — 130 г
- Желток яичный — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Коньяк (по желанию) — 2 ст. л.
- Корица (по желанию и по вкусу)
Инструкция
- Слоёное тесто раскатать и выложить в форму. Из тыквы нужно приготовить пюре: очищенную тыкву отварить в воде с добавлением коньяка (по желанию) или запечь в духовке. Готовую тыкву пюрировать блендером. У меня было припасено готовое пюре. В оригинальном рецепте для начинки использовалось молоко, я смешала молоко и сливки Пармалат 35%.
- Желтки взбить с сахаром в пышную белую массу.
- Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать. Молоко со сливками нагреть до кипения и влить в желтки, быстро перемешивая. Добавить пюре из тыквы, хорошо перемешать. По желанию добавьте корицу.
- Начинку вылить на тесто. Если у вас остались обрезки теста, то можно их нарезать тонкими полосками и выложить сверху решётку. У меня теста осталось мало, поэтому изобразила цветочек из того, что было)
- Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Немного охладите и угощайтесь!
Слоёный пирог с тыквой - кулинарный рецепт
