eda.ru
22.02.2015, 11:58:48
Спекуляциус рецепт – немецкая кухня: выпечка и десерты Подробнее
Спекуляциус
Ингридиенты
- Пшеничная мука
- Разрыхлитель
- Сахар
- Ванильный сахар
- Кардамон
- Ароматизатор
- Молотая гвоздика
- Корица
- Сливочное масло
- Куриное яйцо
- Орехи
Инструкция
- 1 Замешать тесто: все сухие ингредиенты, включая орехи, смешать, добавить яйца. Порезать масло на кусочки, равномерно разложить на тесто, присыпать сверху мукой и быстро замесить. Тесто должно получиться гладким и не прилипать к рукам. Можно поставить его на некоторое время в холодильник. Шпаргалка Как приготовить слоеное дрожжевое тесто
- 2 Готовое тесто тонко раскатать и вырезать ножом или формами фигурки, предпочтительно — звездочки и животных. Если используются деревянные формы, тесто нужно вдавливать в посыпанную мукой форму, затем отрезать выступающее тесто, а после выбивать печенье из формочек. Инструмент Скалка
- 3 Противень смазать жиром или маслом, выложить на него сырое печенье и поставить в предварительно прогретую до 190 градусов духовку. Выпекать не более десяти минут. Инструмент Термометр для духовки
- 4 Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Спекуляциус рецепт – немецкая кухня: выпечка и десерты
