povar.ru
01.03.2015, 9:44:12
Суп с брокколи и сыром - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Суп с брокколи и сыром
Ингридиенты
- Картошка — 5 Штук
- Масло сливочное — 40 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Луковица — 1 Штука
- Брокколи — 450 Грамм
- Сыр желтый тертый — 350-400 Грамм
- Бульон куриный — 5 Стаканов (или 5 стаканов воды и 4 бульонных кубика)
Инструкция
- 1. Лук и чеснок почистите, нарежьте небольшими кубиками. В сковороду выложите кусочек сливочного масла, нагрейте на средне-медленном огне и обжарьте лук, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще полминутки. 2. К обжаренному луку и чесноку добавьте бульон. Перемешайте. Картофель почистите, промойте и нарежьте кубиками. 3. Нарезанный картофель добавьте в кастрюлю. 4. Пока картофель варится, промойте брокколи, разрежьте на соцветия и отварите до готовности. Можно готовить брокколи в микроволновке, на пару или варить в подсоленной воде. Варятся брокколи минуты 4-5. 5. Добавьте брокколи в суп к уже готовой картошке. 6. Мягкие брокколи и картошку из супа зачерпните дырявой ложкой и выложите в блендер. Взбейте. Можно выловить из супа все овощи, а можно - только часть, как вам угодно. Полученное при помощи блендера пюре влейте обратно в кастрюлю. 7. Прогрейте и выключите суп. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Затем посолите, поперчите и еще раз перемешайте. Суп с брокколи и сыром готов! Приятного аппетита!
Суп с брокколи и сыром - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
