povar.ru
01.03.2015, 10:03:38
Суп со шпинатом и орзо - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Суп со шпинатом и орзо
Ингридиенты
- Оливкового масла — 2 Ст. ложки
- Большая луковица — 1 Штука
- Чеснока — 2 Зубчика
- Лимон — 1 Штука (цедра и сок)
- Красного перца хлопьями — 1 Чайная ложка
- Сушеного тимьяна — 1 Чайная ложка
- Овощного или куриного бульона — 8 Стаканов
- Воды — 2 Ст. ложки
- Кукурузного крахмала — 1 Ст. ложка
Инструкция
- 1. Мелко нарезать луковицу, измельчить чеснок. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Добавить лук и чеснок и жарить 3-4 минуты, до появления аромата. 2. Добавить лимонную цедру, красный перец хлопьями и сушеный тимьян. Готовить еще 3 минуты, пока лук не станет нежным и прозрачным. 3. Убавить огонь до среднего и добавить шпинат и пасту орзо. 4. Готовить 1 минуту, затем добавить бульон и сок лимона. Довести до кипения и варить 12-15 минут, пока паста почти не будет готова. 5. Взбить 2 столовые ложки воды и кукурузный крахмал в небольшой миске. Добавить полученную смесь в слегка кипящий суп и быстро размешать. Готовить около 3 минут, пока суп не загустеет. 6. Сразу же подавать, посыпав свежим тертым Пармезаном.
Суп со шпинатом и орзо - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
