Ингредиенты: Нарежьте кубиками 450 г картофеля и 1 / 2 стакана лука (около половины средней луковицы или 80 г). Вам также понадобится столовая ложка муки и две столовые ложки мясного жира. Вылейте жидкость из банки с моллюсками. После осушения должно выйти 10 грамм мяса моллюска. Подготовьте 235 мл сока моллюсков отдельно. Растопите две столовые ложки жира в глубокой сковороде и добавьте лук. Добавьте нарезанный кубиками картофель и помешайте, чтобы весь картофель был покрыт жиром. Добавьте муку. Перемешайте. Налейте в сковороду стакан сока моллюсков и доведите смесь до кипения. После чего нужно уменьшить огонь и закрыть сковороду крышкой. Готовьте в течении 20 минут, пока картофель не станет мягким. Приготовить смесь из одной чашки молока и одной чашки жирных сливок. После того как сок с моллюсками и картофель прокипит 20 минут - хорошенько помешайте. Залейте в сковороду с моллюсками смесь из молока и сливок. Помешивайте и добавьте соль и перец по вкусу. Подавать блюдо нужно в горячем состоянии. Можно приправить свежей петрушкой.

povar.ru

Суп из моллюсков в стиле Новая Англия - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру