povarenok.ru
01.03.2015, 22:09:08
Клюквенные булочки-пирог - кулинарный рецепт Подробнее
Клюквенные булочки-пирог
Ингридиенты
- Тесто слоеное дрожжевое (одним пластом) — 500 г
- Клюква — 150 г
- Сахар тростниковый (демерара или мусковадо от "Мистраль" ) — 1 стак.
- Апельсин (цедра) — 1 шт
- Масло топленое (для смазывания пирога и формы) — 2 ст. л.
Инструкция
- Слоеное дрожжевое тесто разморозить и раскатать а прямоугольный пласт толщиной примерно 3мм. Равномерно посыпать пласт тростниковым сахаром демерара (или мусковадо) от "Мистраль", оставляя края по 1см. Сверху равномерно разложить клюкву. У меня замороженная (предварительно не размораживала). Очень аккуратно скатать пласт с клюквой в длинный рулет. Топленое масло растопить и обильно смазать форму для выпечки. Рулет нарезать одинаковыми кружками-булочками толщиной 3-4см. и плотно уложить их в форму. С апельсина натереть цедру. Пирог сверху помазать маслом, посыпать тростниковым сахаром и цедрой апельсина. У меня еще была цедра лайма, я добавила и её. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей остудить.
Клюквенные булочки-пирог - кулинарный рецепт
