edimdoma.ru
03.03.2015, 6:07:55
Теплый салат с кускусом и овощами | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Теплый салат с кускусом и овощами
Ингридиенты
- кускус - 120 г
- бульон - 200 мл
- кукуруза - 100 г
- оливки - 15 шт.
- лимоны - 1 шт.
- перец красный - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- лук зеленый - 4 стебля
- петрушка - 1 пучок
- оливковое масло - 4 ст. л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Перец и чеснок мелко рубим. Зеленый лук режем произвольно (у меня в этот раз было без него).
- На весь экран # шаг 2/6В сотейнике разогреваем 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем перец до мягкости. У меня кукуруза была свежая, поэтому я ее добавила вместе с перцем. Добавляем чеснок и готовим еще пару минут.
- На весь экран # шаг 3/6Добавляем кускус и готовим, помешивая, еще минуты 2. Добавляем лук, перемешиваем и заливаем горячим бульоном или кипятком (у меня был кипяток). Накрываем крышкой и оставляем на 3-5 минут (точное время указано на упаковке с кускусом). За это время несколько раз перемешиваем, чтобы кускус не слипался.
- На весь экран # шаг 4/6Рубим оливки и петрушку. Трем цедру лимона.
- На весь экран # шаг 5/6Готовый кускус заправляем оставшимся оливковым маслом (или добавляйте его по вкусу, я иногда кладу совсем немного сливочного, хотя это и не самый диетический вариант), лимонной цедрой, 1 ст.л. лимонного сока (можно и больше, добавляем по вкусу), солью и перцем. Добавляем кукурузу (если она консервированная, то сок сливаем), оливки и петрушку. Перемешиваем.
- На весь экран # шаг 6/6И подаем салат теплым. Сюда хорошо подойдет козий сыр, брынза или фета. Приятного аппетита)) поделиться фото 5.0согласны?
Теплый салат с кускусом и овощами | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
