povar.ru
05.03.2015, 6:34:48
Гуакамоле - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Гуакамоле
Ингридиенты
- Авокадо — 2 Штуки
- Лайм или лимон — 1 Штука
- Перец халапеньо — 1 Штука (Можно заменить на чили.)
- Помидор (сливовый) — 1 Штука
- Лук синий — 1 Штука
- Кинза измельченная — 1 Ст. ложка
- Кумин — 1/2 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный свежемолотый — По вкусу
Инструкция
- 1. Помидор промойте, просушите на бумажном полотенце и нарежьте небольшими кубиками. Косточки вырежьте. Если желаете, можно снять и шкурку. Для этого опустите помидор на пару минут в кипяток, так кожица сойдет легче. 2. Авокадо разрежьте напополам, обходя косточку. Обе части прокрутите в противоположные стороны и "откройте" фрукт. Мякоть выберите ложкой на тарелку и помните вилкой до однородной кашицы. 3. Такую же процедуру проделайте с вторым авокадо. 4. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Советую набрать в рот воды и резать. 5. Мелко нарубите перец халапеньо или чили. Можно использовать половинку перчика, а тем, кто любит поострее, советую оставить семечки. 6. Нарезанный халапеньо, лук и мякоть авокадо выложите в сервировочную миску. 7. Выдавите в миску сок лайма или лимона. Если цитрус - сочный, то вполне хватит и половинки. 8. Добавьте молотый кумин. 9. Посолите и поперчите по вкусу. 10. Перемешайте все хорошенько и добавьте помидоры. Еще раз аккуратно перемешайте и подавайте с хлебцами. Приятного аппетита!
Гуакамоле - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
