povarenok.ru
06.03.2015, 8:58:04
Пряные томатные кексики с красной смородиной - кулинарный рецепт Подробнее
Пряные томатные кексики с красной смородиной
Ингридиенты
- Помидор (сорт сливка.) — 7 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 стак.
- Сахар — 3/4 стак.
- Масло растительное (Масло " Идеал " подойдет идеально!) — 70 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Имбирь (порошок) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (на кончике ножа)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (щепотка)
- Смородина красная — 1 горст.
Инструкция
- На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите их в кипяток на 30 сек., обдайте холодной водой, снимите кожицу. Мякоть разрежьте на четвертинки, удалите семена и обсушите, сделайте из нее блендером пюре.
- В блендер с томатным пюре положите яйца, сахар и взбейте. Затем добавьте масло, рстительное масло "Идеал" придется весьма кстати, и щепотку соли, просейте туда же муку с разрыхлителем и специями и взбивайте до получения гладкого теста. В готовое тесто добавьте горсть красной смородины, у меня замороженая, и тщательно перемешайте.
- Смажьте 8 формочек для маффинов маслом, разлейте в них поровну тесто. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30–35 мин. Перед подачей оформите кексики по вашему желанию... Я использовала смородину и веточки мяты.
- Такие кексики хорошо подать с необычными сортами ароматизированного чая. Приятного Вам осеннего чаепития!
Пряные томатные кексики с красной смородиной - кулинарный рецепт
