Замороженное сливочное масло натрем на крупной терке прямо в посеянную муку, постоянно помешивая пальцами. В стандартный стакан разобьем яйцо, выльем уксус и дольем до края холодной воды. Выльем в масляно-мучную смесь. Быстро замесим тесто, сформируем из него шар, засунем в полиэтиленовый пакет и отправим в холодильник на 1 час. Почистим и нарежем лук. Картофель вымоем, очистим от кожуры и нарежем довольно тонкими брусочками. Тесто достанем и разделим на две неравных части. Большую раскатаем в пласт по размерам противня. В фарш добавим соль, перец, немного холодной воды и тщательно перемешаем. На пласт теста слоями выкладываем начинку - картофель (присолить), лук, фарш. затем раскатываем еще один пласт и накрываем им пирог. Защипываем края, накалываем вилкой в нескольких местах и отправляем в разогретую до 200С духовку на 40-50 минут. Готовый пирог слегка остужаем, нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.

povar.ru

Пирог с мясом и картофелем - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру