gotovim.ru
13.03.2015, 13:53:34
Брауни. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Брауни
Ингридиенты
- яйцо - 4 шт.
- коричневый сахар - 300г
- сливочное масло - 150г
- шоколад (темный, не горький) - 200г
- орехи жареные - 200г
- мука - 60г
- какао-порошок - 60г
Инструкция
- Шоколад наломать кусочками, масло нарезать кубиками, положить в одну посуду, которую разместить на водяной бане. Размешивать массу на небольшом нагреве до тех пор, пока шоколад полностью не растает.
- Яйца слегка взбить. Продолжая взбивать, постепенно всыпать коричневый сахар.
- Горячую шоколадную массу влить в яйца и хорошо перемешать.
- Жареные орехи (грецкие, пекан, кешью, бразильский, любой на ваш вкус) можно добавить в шоколадно-яичную массу крупными кусочками, но можно предварительно порубив в крупную крошку. Наш вариант с крупной крошкой, которую мы всыпали в миску с шоколадно-яичной массой и хорошо перемешали.
- Добавить какао-порошок и муку. Размешать.
- Вылить готовую массу в форму так, чтобы слой смеси был высотой 3 см. Разогреть духовку до 150-160С и выпекать около 30 минут. Время выпечки может сдвигаться как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения. Зависит от плиты и желаемой консистенции брауни. Важно вовремя извлечь его из духовки, когда у него появится корочка на поверхности, но внутри он будет еще довольно влажным. Пересушенный или сырой брауни не самый вкусный десерт. Готовый брауни оставить в форме, остудить, а затем накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Готовый брауни нарезать кубиками или ромбиками.
Брауни. Фото-рецепт / Готовим.РУ
