edimdoma.ru
14.03.2015, 14:11:00
Домашний хлеб с отрубями, изюмом и курагой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Домашний хлеб с отрубями, изюмом и курагой
Ингридиенты
- 1 стакан пшеничная мука
- 1 стакан пшеничные отруби
- 1 стакан изюм
- 1 стакан сахар коричневый
- ¾ стакана мука грубого помола
- 1 горсть курага
- 270 мл молоко
- ¼ звездочки бадьян
- 2 шт. гвоздика
- 2 шт. кардамон стручки
- 10 г разрыхлитель
- 1 ч. л. оливковое масло
- ¼ ч. л. сода
- 1 щепотка мускатный орех молотый
- 1 щепотка соль морская
Инструкция
- Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Молоко подогреть в небольшой кастрюле.
- Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.
- Бадьян, гвоздику, зерна кардамона и мускатный орех измельчить в ступке.
- Пшеничные отруби соединить с изюмом и сахаром, залить все теплым молоком, посолить, перемешать и дать отрубям набухнуть.
- Курагу нарезать небольшими кубиками.
- В отруби с изюмом и молоком добавить курагу, измельченные специи, все перемешать.
- Всыпать всю муку, соду, разрыхлитель и вымешать тесто, так чтобы не было комочков.
- Прямоугольную форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить тесто и равномерно распределить.
- Выпекать хлеб в разогретой духовке 30–35 минут.
Домашний хлеб с отрубями, изюмом и курагой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
