povarenok.ru
16.03.2015, 17:09:49
Сельдь под соусом из хрена и клюквы - кулинарный рецепт Подробнее
Сельдь под соусом из хрена и клюквы
Ингридиенты
- Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
- Хрен — 2 ст. л.
- Соус ягодный (клюквенный D'arbo) — 2 ст. л.
- Сливки (примерно) — 30 мл
- Горчица (по желанию) — 1/2 ст. л.
- Сок лимонный (по желанию) — 1/2 ст. л.
- Перец черный (молотый, по желанию и по вкусу)
- Блин (тонкие блинчики, для подачи - по желанию) — 6 шт
- Укроп (зелень, для подачи)
Инструкция
- Время приготовления я указала без учета выпечки блинчиков. Блинчики у меня для подачи. Но это не обязательно. Подать сельдь под соусом из хрена с клюквой можно в тарталетках, на тостах или просто выложить сельдь на блюдо. Мне понравилось подавать сельдь под соусом в блинчиках. Если и Вам такая подача будет ближе, то предварительно надо испечь по любому любимому рецепту тонкие простые блинчики. Каждый испеченный блинчик сложить вчетверо, вставить его в небольшой стаканчик или рюмку и расправить, чтобы получилась как бы форма корзиночки. Затем пусть блинчики остынут.
- Пока блинчики остывают - приготовить хреново-клюквенный соус. Для этого смешать (можно в блендере) хрен (готовый магазинный или свой натереть), соус клюквенный D'arbo, сливки. И по желанию - горчицу, лимонный сок и черный молотый перец
- Разделать сельдь и разрезать её на кусочки.
- Разложить сельдь (по 2 кусочка) по блинным "корзиночкам".
- Сверху на сельдь добавить хреново-клюквенный соус.
- Украсить "веточками" укропа и подать на стол.
- Вариант простой подачи))
Сельдь под соусом из хрена и клюквы - кулинарный рецепт
