alimero.ru
22.03.2015, 15:43:49
Крем суп из курицы / Рецепты с фото Подробнее
Крем-суп из курицы
Ингридиенты
- Суп-пюре может состоять из разного набора продуктов, крем-суп — это монокомпонентное блюдо. В нем «солирует» что-то одно.
- Крем-суп заправляется мукой.
- Крем-суп имеет более сливочный вкус, в него добавляются сливки. Правда, я сегодня обошлась деревенским молоком:)
Инструкция
- Люблю я всякие пюрешечки и супы такой же консистенции. Считаю, что у любого продукта в пюреобразном состоянии получается особенно богатый и необычный вкус. Когда читала рецепты, выяснила, чем отличаются суп-пюре и крем-суп: Суп-пюре может состоять из разного набора продуктов, крем-суп — это монокомпонентное блюдо. В нем «солирует» что-то одно. Крем-суп заправляется мукой. Крем-суп имеет более сливочный вкус, в него добавляются сливки. Правда, я сегодня обошлась деревенским молоком:) Ингредиенты* — ¼ куриной грудки с кожей и костями; — 1-2 маленькие луковки или ¼ большой луковицы; — кусочек корневого сельдерея; — 1 маленькая морковка или часть морковки; — 1 зубчик чеснока; — 1 ст.л. муки; — 100 г сливок или жирного молока; — примерно 1 литр воды. *Лук, сельдерей и морковь я положила только лишь для обогащения вкуса, особенно это касается моего любимого сельдерея. Если суп готовится для взрослых, можно положить любимые специи. Сложность: ниже средней. Время приготовления: 1 час 10 минут. Ход работы Почистила лук, сельдерей и чеснок. Кусок куриной грудки я достала из морозилки. Он был уже промытый, так что я не стала ждать, когда он полностью разморозится, положила его в кастрюлю. Добавила к нему овощи, подумала-подумала и бросила еще и морковку. Залила водой. Поставила варить примерно минут на 50. Грудка и овощи сварились. Отделила филе от костей и кожи, порезала на куски и сложила в миску. Туда же добавила овощи из бульона. Размолола все блендером в кашицу. Подсушила муку на сковороде до бежевого цвета. Развела ее уже поостывшим бульоном и вскипятила. Бульон с мукой добавила в размолотое мясо. Туда же вылила кипящее молоко. Все хорошенько размешала. Крем-суп готов. Подаем с зеленью и молотыми орешками. Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Крем суп из курицы / Рецепты с фото
