povarenok.ru
24.03.2015, 7:02:12
Суфле с апельсинами по-сицилийски - кулинарный рецепт Подробнее
Суфле с апельсинами по-сицилийски
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 15 г
- Апельсин (примерно 200-граммовый) — 1 шт
- Масло сливочное — 5 г
- Молоко — 120 г
- Сахарная пудра — 10 г
Инструкция
- Нарезать мякоть апельсина тонкими ломтиками.
- Яичные желтки растереть с сахаром,
- Добавить муку, тертую цедру 1/2 апельсина, масло,
- Перемешать
- Влить молоко ( я использовала PARMALAT)
- И снова все хорошенько перемешать.
- При непрерывном помешивании проварить смесь на среднем огне до загустения.
- Затем смесь охладить, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка. Яичные белки взбить до образования густой пены
- Добавить к белкам тонкие ломтики апельсина.
- Перемешать.
- Соединить с яично-молочной массой и аккуратно размешать.
- Огнеупорные порционные формочки смазать маслом и обсыпать мукой.
- Выложить в них подготовленную смесь. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
- Подать суфле разу после выпекания в той же посуде, посыпав сахарной пудрой. Отдельно можно подать холодное молоко или сливки. Это очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!
Суфле с апельсинами по-сицилийски - кулинарный рецепт
