rutxt.ru
30.04.2014, 19:22:59
Суп куриный домашний (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Рецепт куриного супа с домашней лапшой
Ингридиенты
- Для приготовления куриного супа с домашней лапшой понадобится:
- Для бульона:
- курица - 1 шт.;
- вода - 4-5 литра;
- соль - по вкусу.
- Для лапши:
- мука - 1,5 стакана;
- яйцо - 1 шт.;
- вода комнатной температуры - 1/4 стакана;
- соль - 1/2 ч. л.;
- морковь, зелень - по желанию.
Инструкция
- Сначала подготовим курицу и поставим ее вариться в холодную воду. Когда вода закипит, снимем пену, уменьшим огонь. Я добавила еще небольшую морковку. Пока курица варится, займемся лапшой. Для этого в большую миску насыпем муку, добавим к муке воду, яйцо и соль. Быстро замесим тесто. Соберем тесто в шар. Можно сразу делать лапшу, а можно убрать шар из теста в миску, накрыть ее и оставить на 20 минут, чтобы тесто отлежалось. Затем разделить полученное тесто на две части. Если у вас дома нет специальной машинки, то каждую часть теста достаточно тонко раскатать с помощью скалки, а затем порезать острым ножом на полоски, которые и будут домашней лапшой. Если вы будете пользоваться специальной машинкой, то взять одну часть теста, раскатать ее немного с помощью скалки.Затем взять этот пласт теста и с помощью машинки раскатать до нужной тонкости. Тонкость регулируете сами, какую пожелаете. Затем с помощью машинки из тонкого раскатанного пласта теста сделать домашнюю лапшу. Готовую курицу вынимаем из бульона, разрезаем ее на порционные кусочки и кладём обратно в бульон. Полученную домашнюю лапшу небольшими порциями добавляем в кипящий бульон, уменьшаем огонь, варим 10 минут и выключаем огонь. Не забываем посолить куриный суп. При сервировке можно добавить в тарелку немного зелени. Куриный суп с домашней лапшой, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и наваристым. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Суп куриный домашний (рецепт с фото) | RUtxt.ru
