Приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту. Яйца сварить. Почистить, мелко порубить. Почистить и порезать лук.
Мясо курицы отделить от костей, порезать, хорошо посолить, поперчить.
Из костей сразу начать варить бульон.
Тесто разделить на две неравные части и оставить ещё небольшой комочек для крышечки. Большую часть теста раскатать и выложить в смазанную маслом сковороду (у меня -толстостенная чугунная).
Выложить на тесто половину рубленных яиц.
Выложить кусочки курицы.
Выложить остальные яйца, лук. Сверху полить растопленным сливочным маслом
Накрыть второй лепешкой с отверстием в центре. Края защипать.
Закрыть отверстие шариком из теста. Дать расстояться минут 10.
Запекать при 180˚С примерно 1 час. Как только бэлиш зарумяниться, накрыть фольгой.
Снять крышечку и влить в отверстие бульон. Снова закрыть крышечкой и фольгой и запекать ещё минут 40-60. Затем выключить нагрев и оставить ещё минут на 30 потомиться в духовке.
И вот, наконец, бэлиш готов!
Подавать в сковороде, надрезав верхнюю корочку по кругу и на сектора. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Бэлиш с курицей - кулинарный рецепт