edimdoma.ru
04.04.2015, 10:50:29
Теплый салат с артишоками-гриль, перепелиными яйцами и кедровыми орешками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Теплый салат с артишоками-гриль, перепелиными яйцами и кедровыми орешками
Ингридиенты
- Для салата:
- 250 г салатного микса (мне кажется, очень удачно вписываются радиккио, лолло россо и цикорий)
- 1 большая банка артишоков в слабом рассоле (практически как свежие!)
- 4-6 перепелиных яиц
- небольшая горсть кедровых орешков
- 1/2 салатного огурца
- 4-6 помидорчиков черри
- ---------------------------------------------------------------------------------------------
- Для заправки:
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. масла из тыквенных семечек
- 1 ст.л. рапсового масла
- 1 ч.л. светлого винного или бальзамического уксуса (или лимонный сок)
- 1 ч.л. мёда
- 1 ч.л. молотой дижонской горчицы (или горчицы в зёрнах)
- 1 раздавленных зубчик чеснока (только для аромата)
- соль, перец
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Промываем салатные листья, если есть такая необходмость. Просушиваем.
- На весь экран # шаг 2/7Огурец режем соломкой, помидоры пополам.
- На весь экран # шаг 3/7Отвариваем перепелиные яйца в подсоленной кипящей воде. Для того, чтобы яйца сварились вкрутую, понадобится около 5 минут. Охлаждаем, очищаем.
- На весь экран # шаг 4/7На разогретом гриле (или сковородке гриль) обжариваем артишоки. Если нет ни гриля, ни соответствующей сковороды, слегка посыпаем артишоки сахаром и карамелизируем в духовке! Пальчики оближешь!
- На весь экран # шаг 5/7Кедровые орешки оперативно обжариваем на сковороде без добавления масла.
- На весь экран # шаг 6/7Для заправки соединяем все ингредиенты и хорошенько пробиваем венчиком (если готовить большее количество заправки, можно её взбить, поместив все ингредиенты в небольшую пластмассовую бутылочку).
- На весь экран # шаг 7/7На подушку из салатные листьев раскладываем артишоки. Украшаем салат перепелиными яйцами, помидорами черри и огуречной соломкой. Поливаем дрессингом, посыпаем кедровыми орешками! Et voila! Французский салат готов! Самое то как для ланча, так и для лёгкого ужина! Bon appetit! поделиться фото 5.0согласны?
Теплый салат с артишоками-гриль, перепелиными яйцами и кедровыми орешками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
