Соленая горбуша за 2 часа - замороженное филе горбуши с кожицей; - 3 ст. л. соли; - 3 ст. л. сахара; - 1 л. воды. Филе горбуши слегка разморозить и нарезать ломтиками толщиной 3-5 мм. Воду вскипятить, добавить соль, сахар, перемешать, остудить. Охлажденным рассолом залить горбушу, убрать в холодильник. Через 2 часа рассол слить. Рыбка готова.