eda.ru
08.04.2015, 5:59:53
Рассольник с почками рецепт – супы Подробнее
Рассольник с говяжьими почками
Ингридиенты
- Говядина с костями
- Говяжьи почки
- Морковь
- Репчатый лук
- Корень петрушки
- Корень сельдерея
- Соленые огурцы
- Рис
- Картофель
- Жир
- Сметана
- Соль
- Петрушка
- Укроп
Инструкция
- 1. Почки очистить от пленок, разрезать вдоль пополам, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа, затем слить воду, почки промыть, вновь залить холодной водой и довести до кипения, воду опять слить, почки еще раз залить холодной водой и варить до готовности (1,5 часа). Шпаргалка Как подготовить почки
- 2. Морковь, лук, корни петрушки и сельдерея спассеровать на жире. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 3. Огурцы очистить, нарезать кубиками, залить бульоном, в котором варились почки, потушить 15 минут. Инструмент Нож шефский
- 4. Из мяса сварить бульон, процедить, опустить в него нарезанный кубиками картофель, крупу, спассерованные овощи, посолить по вкусу и все варить до готовности, примерно 25 минут, за 10 минут до готовности добавить огурцы. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
- 5. При подаче на стол в тарелки положить нарезанное кусочками мясо, ломтики почек, сметану и мелко нарубленную зелень.
Рассольник с почками рецепт – супы
