1000.menu
09.04.2015, 13:18:02
Утка гриль приготовление рецепт с фото Подробнее
Утка гриль
Ингридиенты
- Утка - 3 кг
- Растительное масло - 200 мл
- Винный уксус белый - 100 мл
- Чеснок - 3 зубч.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - 1 чайн.л.
Инструкция
- Потрошим уточку и нарезаем на четверти. Делаем для неё маринад из смеси масла, соли, нашинкованной полукольцами луковицы и зубчиков чеснока, а также перца. Полученную жидкость для пропитки мяса выливаем в емкость, где у нас будет происходить маринование, а затем и кусочки утки. Утку выкладываем слоями. Подготовка утятины к готовке займет до 3 часов. Периодически мы будем навещать её, дабы поменять кусочки местами. Так оно лучше усвоит маринадную смесь. Маринование происходит при комнатной температуре, но в накрытой емкости. С окончанием маринования, от маринада мы не избавляемся, только достаем утиное мясо. Подключаемся к грилю. Разводим достаточно мощное пламя. Сверху, на гриль ложим ломтики сочащейся маринадом утятины. Готовим блюдо чуть больше получаса, не забывая переворачивать куски, и не допуская подгорания мяса с любой из сторон. По мере подсыхания мяса от жара, смачиваем его остатками маринада. Солим утку и доводим до состояния, когда у неё образуется слой красивой золотистой поджарки. Утка гриль готова.
Утка гриль приготовление рецепт с фото
