povar.ru
10.04.2015, 13:01:12
Тыквенный пирог с чили - кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Тыквенный пирог с чили
Ингридиенты
- Мука для присыпки — 3 Щепотки
- Готовое тесто для пирога — 1 Штука
- Сахарного песка — 1/2 Стакана
- Молотой корицы — 1 Чайная ложка
- Молотого имбиря — 1/4 Чайных ложки
- Порошка чили — 1/4-1/2 Чайных ложки
- Молотой гвоздики — 1/4 Чайных ложки
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Больших яйца — 2 Штуки
- Экстракта ванили — 1 Чайная ложка
- Тыквенного пюре — 450 Грамм
- Сгущенного молока — 450 Грамм
- Жирных сливок — 1 Стакан
- Виски — 1 Ст. ложка
Инструкция
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать 1 диск из теста толщиной 3 мм. Вырезать круг диаметром 30 см. Выложить тесто в форму для выпекания. Поставить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 220 градусов. Наколоть тесто вилкой с двух сторон. Заморозить на 15 минут. Накрыть сверху пергаментной бумагой и выпекать в духовке в течении 15 минут. Удалить пергамент и выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Дать полностью остыть на решетке. Взбить вместе сахар-песок и коричневый сахар, специи и соль в большой миске. Добавить яйца, ваниль, тыквенное пюре, а затем сгущенное молоко. Перемешать. Вылить начинку на тесто и разровнять. Запекать 15 минут. Уменьшить температуру в духовке до 175 градусов и выпекать, от 40 до 50 минут. Дать полностью остыть на решетке. Смешать вместе виски и сливки. Украсить кремом пирог. Пирог может быть накрыт пергаментом или фольгой и храниться в холодильнике в течение 3 дней.
Тыквенный пирог с чили - кулинарный рецепт на Повар.ру
