edimdoma.ru
11.04.2015, 4:57:12
Рулет "Березовое полено" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Рулет "Березовое полено"
Ингридиенты
- тыква - 300
- сахарная пудра - 3 ст. л.
- лимонный сок - 20 мл
- сливки 33-35% - 200 мл
- мука - 150 г
- сода - 1/2 ч. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- кефир - 100 мл
- сахар - 100 г
- масло растительное - 100 мл
- чай черный - 100 мл
- лимонная цедра - по вкусу
- ваниль в стручках - 1 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Тыкву запечь. Цедра лимона, ваниль. Соединить кефир и соду. Просеять муку и разрыхлитель. Растворить в чае сахар. Соединить все компоненты.
- На весь экран # шаг 2/6Вылить тесто на большой противень устланный бумагой Выпекать пласт 10-12 минут. Готовый пласт перевернуть на полотенце, посыпанное сахарной пудрой, свернуть (тесто очень нежное).
- На весь экран # шаг 3/6Тыкву, пудру и сок лимона смолоть в блендере. Сливки взбить, соединить с тыквой. Для большей плотности крема можно добавить желатин (я не добавляла).
- На весь экран # шаг 4/6Для большей плотности крема можно добавить желатин (я не добавляла) Развернуть рулет, смазать кремом, свернуть обратно обернуть пленкой, положить в холод.
- На весь экран # шаг 5/6Оформление рулета - Не буду останавливаться на приготовлении мастики... Вынуть рулет, выложить на доску, смазать тонким слоем слив. масла (под мастику), вернуть в холодильник. Раскатать мастику и покрыть рулет, остатки срезать.
- На весь экран # шаг 6/6Руками выгладить мастику. Пищевой краской нанести полосочки. Листики березы и веточки барбариса вымыть подсушить, смазать белком, посыпать сахаром. Выложить вокруг рулета (это у меня фантазия разыгралась). поделиться фото 5.0согласны?
Рулет "Березовое полено" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
