Салат из рукколы с рыбой и томатами - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Салати різноманітні ! Еда и напитки

салаты

рецепты

Валентина Полищук

19310 подписчиков

Салат из рукколы с рыбой и томатами

Ингридиенты

Рис (смесь белого ароматного и дикого риса «Басмати MIX» от Мистраль) — 1 пакет.
Рыба (любая красная слабосоленая рыба (у меня форель)) — 100 г
Помидор — 2 шт
Томаты вяленые — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
Вода (холодная) — 5 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Бальзамик — 1 ч. л.
Соль (по вкусу (морская))
Перец розовый (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Фета — 50 г
Руккола — 1 пуч.

Инструкция

Поставить вариться рис. Сделать заправку, смешав оливковое масло, розовый и черный перец, соль и бальзамик.
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать его на 5 минут в холодной воде с уксусом. Затем выложить на бумажное полотенце и дать жидкости впитаться.
Рукколу помыть, обсушить и нарвать в большую миску руками. Рыбу нарезать тонкими пластинами.
Помидоры – крупными кусочками. Вяленые томаты нарезать маленькими кусочками.
Смешать рукколу, свежие и вяленые томаты, лук, рыбу и рис.

Салат из рукколы с рыбой и томатами - кулинарный рецепт