webspoon.ru
14.04.2015, 3:52:44
Маринованная свёкла. Подробнее
Маринованная свёкла
Ингридиенты
- Лук фиолетовый 2 шт.
- Свёкла 500 г
- Вода 350 мл
- Гвоздика 7 шт.
- Имбирь свежий 30 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Мёд 100 мл
- Перец душистый 7 шт.
- Перец чёрный горошком 7 шт.
- Соль 2 ч. л.
- Уксус столовый 9% 150 мл
Инструкция
- Для приготовления закуски возьмём небольшие клубни свёклы, лук; для маринада: воду, уксус, соль, мёд (сахар 5 ст. л.), лавровый лист, гвоздику, душистый перец, чёрный перец горошком, имбирь 4 см.
- Тщательно вымыть клубни свёклы. Залить водой и поставить варить до готовности.
- Готовую свёклу облить холодной водой и очистить от кожицы.
- Нарезать лук тонкими полукольцами.
- Нарезать свёклу тонкими полукольцами.
- Готовим маринад: вскипятить воду, вбросить специи — лавровый лист, горький и душистый перец, гвоздику, нарезанный пластинами имбирь, мёд. Варить 15 минут.
- Снять с огня. Добавить уксус. Остудить.
- Разложить свёклу с луком, чередуя, слоями. Залить тёплым маринадом. Оставить на 1 час при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник.
- Хранить готовую свёклу можно в банке.
Маринованная свёкла.
