povarenok.ru
14.04.2015, 8:58:48
Яблочный рулет - кулинарный рецепт Подробнее
Яблочный рулет
Ингридиенты
- Ванильный сахар
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Сахар (2 ст.л. - в начинку, 4ст.л. - в тесто) — 6 ст. л.
- Яйцо куриное — 3-4 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
- Корица
- Яблоко — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Инструкция
- Приготовили яблочки, помыли, почистили.
- Для начинки яблоки натереть на терке (я натёрла на крупной). Если появится много сока, то сок слить, добавить сахар, ванильный сахар.
- Отделить желтки от белков. Желтки взбить пару минут, добавить сахар и продолжить взбивать до пышной массы
- Добавить к желтковой массе просеянную муку с рызрыхлителем, перемешать.
- Взбить белки до мягких пиков и осторожно вмешать в тесто.
- Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, выложить начинку, посыпать корицей, прихлопать рукой. Сверху выложить тесто.
- Выпекать при 180 град., ориентировочно 20 мин. (всё зависит от духовки)
- Готовый бисквит накрыть полотенцем и перевернуть на стол начинкой вверх.
- Свернуть в рулет. Здесь меня поджидал "сюрприз": верхний тонкий слой бисквита остался на полотенце.
- Чтобы скрыть "огрехи", посыпала рулет сахарной пудрой. (Гости не обратили на сей факт никакого внимания).
Яблочный рулет - кулинарный рецепт
