1000.menu
16.04.2015, 4:34:47
Ризотто с грибами и сыром Подробнее
Ризотто с шампиньонами и сыром
Ингридиенты
- Пармезан - 100 гр
- Помидоры - 2 шт.
- Шампиньоны - 100 гр
- Морковь - 1 шт.
- Растительное масло - 4 стол.л.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Рис - 200 гр
- Бульон - 1 стак.
- Шафран - 1 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- Перейдем непосредственно к процессу приготовления ризотто с грибами и сыром. Возьмите лук и морковь, промойте их и аккуратно очистите от кожуры. Кстати, для того чтобы от лука не катились слезы, поставьте перед разделочной доской открытую солонку. Теперь нарежьте овощи небольшими аккуратными кусочками и положите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте их до тех пор пока лук не станет золотисто-прозрачным, а морковь начнет покрываться золотистой корочкой. Добавьте на сковороду предварительно сваренный рис и обжаривайте его до того момента когда он станет прозрачным. Затем в сковороду к рису и овощам влейте мясной бульон, заправьте солью и перцем по вкусу и тушите на слабом огне до готовности. Пока тушится рис, смешайте тертый пармезан с шафраном и когда тот будет готов, добавьте в приготовленный рис, перемешайте и поставьте в духовку на 3-4 минуты. Теперь займемся помидорами и грибами. нарежьте их небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле. Перед подачей к столу выложите приготовленный рис на плоскую тарелку и сверху красиво разложите помидоры и шампиньоны. Ризотто с грибами и сыром готово!Приятного аппетита!
Ризотто с грибами и сыром
