1000.menu
16.04.2015, 5:08:03
Рецепт Суп из говядины и свинины «абхазский» с фото Подробнее
Суп на кости
Ингридиенты
- Свинина - 500 гр
- Картошка - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 2 л
- Вермишель - 40 гр
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Растительное масло - 20 гр
Инструкция
- Шаг 1: Для приготовления супа возьмите свинину с косточками. Промойте мясо в проточной воде. Затем залейте чистой холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. В процессе нагрева будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Варите мясо в течение часа, до готовности, чтобы оно стало мягким. Бульон должен вариться на медленном огне. При такой варке мясо будет нежным, а бульон наваристый.Шаг 2: Если супчик готовится, в том числе, и на детей, то готовое мясо извлеките из супа и отделите от костей. Больше они не понадобятся. Всю свою пользу они отдали бульону при варке. И именно благодаря им готовый суп будет сытным и наваристым. Бульон процедите и верните в него мясо без костей. Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения.Шаг 3: Лук и морковь очистите от кожуры и измельчите - лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Жарьте, периодически помешивая, в течении 3-4 минут на среднем огне. Затем добавьте зажарку в кастрюлю к супу.Шаг 4: Картофель очистите и нарежьте на средние кусочки. Добавьте в суп нарезанный картофель и проварите минут 10. По вкусу добавьте в суп немного соли и специи. Затем добавьте немного вермишели, проварите еще минут 5 и выключите огонь.Шаг 5: В конце варки добавьте в суп немного измельченной зелени. Готовый суп накройте крышкой и дайте настояться минут 15-20. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Рецепт Суп из говядины и свинины «абхазский» с фото
