1000.menu
16.04.2015, 7:28:48
Китайский остро-сладкий плов из курятины Подробнее
Китайский остро-сладкий плов из курятины
Ингридиенты
- Курица - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Перец острый стручковый - 1 шт.
- Растительное масло - 5 стол.л.
- Рис - 400 гр
- Миндаль - 80 гр
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Карри - по вкусу
Инструкция
- На среднем огне отвариваю целую тушку курицы с уропом и петрушкой, которые предварительно крупно рублю, гвоздикой и лавровым листом. Варю курицу пока она не станет совсем мягкой. За это время отвариваю рис и выкладываю его на большое блюдо для просушки. Затем слегка обжариваю рис в 2,5 столовых ложек растительного масла, добавляю в скороводку четыре стакана бульона, посыпаю карри, перцем и солью, делаю медленный огонь и тушу китайский плов 10 минут. Сковородку с рисом снимаю с огня и укутываю старым махровым полотенцем, после чего ставлю ее в теплое место, где плов находится еще в течение десяти минут. Курятину снимаю с косточек, рублю на маленькие ломтики и жарю в 2,5 столовых ложках масла. Слегка подрумяниваю миндаль на сковороде и давляю в готовый рис, затем все это тщательно перемешиваю. Теперь остается добавить в рис курятину и мелко нарезанный острый перец и можно за стол. Китайский остро-сладкий плов из курятины отличает неожиданное сочетание сладости и остроты, характерной для китайских кулинарных рецептов. Интересный и на первый взгляд непривычный вкус понравится ценителям южноазиатской кухни, тем, кто не мыслит себе стола без суши и кимчи.
Китайский остро-сладкий плов из курятины
