webspoon.ru
23.04.2015, 15:36:47
Булочки-плетёнки с миндалём, корицей и маком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Булочки-плетёнки с миндалём, корицей и маком
Ингридиенты
- Ванилин 1 г
- Ванилин 1 г
- Дрожжи сухие 1 ст. л.
- Дрожжи сухие 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
- Масло сливочное 30 г
- Масло сливочное 30 г
- Молоко 250 мл
- Молоко 250 мл
- Мука пшеничная 420 г
- Мука пшеничная 420 г
- Сахар 3 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Яйца куриные 1 шт.
- Яйца куриные 1 шт.
- Корица молотая 3 ст. л.
- Корица молотая 3 ст. л.
- Мак 2 ст. л.
- Мак 2 ст. л.
- Миндальная крошка 3 ст. л.
- Миндальная крошка 3 ст. л.
- Сахар 6 ст. л.
- Сахар 6 ст. л.
- Яйца куриные 1 шт.
- Яйца куриные 1 шт.
Инструкция
- Для приготовления нам понадобятся мука, соль, сахар, дрожжи, мак, молоко, подсолнечное масло, ванилин, сливочное масло, корица, миндальная крошка.
- В миске смешаем муку, соль, сахар, ванилин, дрожжи. Советую не добавлять сразу всю муку, добавьте чуть больше половины. Потом добавите. Её может понадобиться больше или меньше указанного количества.
- Молоко нагреем, растопим в нём сливочное масло.
- Добавим молочно-масляную смесь в мучную смесь. Туда же — подсолнечное масло и яйцо.
- Подсыпая муку, замесим мягкое, эластичное, очень послушное тесто. Вымешиваем минут 5. Миску смажем подсолнечным маслом, выкладываем в неё тесто, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 40 минут.
- За это время тесто увеличится вдвое и будет готово к работе.
- Тесто обминаем, делим на 6 равных частей.
- Каждую часть раскатываем в пласт, не очень тонко. Посыпаем сахаром и миндальной крошкой. Тут вы можете посыпать дополнительно корицей, или маком, или и тем, и другим вместе. Как вам больше понравится. Я сделала 3 булочки с миндальной крошкой и сахаром, и ещё 3 с корицей и сахаром. От верхнего края отступим на пару см. и разрежем пласт на полоски толщиной 1 см.
- Сверху, где нет разрезов, начинаем сворачивать в жгут. Формируем булочку как вам нравится. Можете свернуть «улиткой», а можете, как я — соединив края вместе, поднять их вверх.
- Получаются вот такие булочки-плетёнки. Дополнительная расстойка не понадобится, тесто поднимается на глазах! Выпекаем сразу же. Смажем их яйцом, сверху присыпаем маком. Те, которые были с корицей, я сверху присыпала дополнительно корицей. Выпекаем в разогретой до 180 ºC духовке 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Булочки-плетёнки готовы. Аромат потрясающий!!! Остужаем на решётке. Приятного чаепития!
Булочки-плетёнки с миндалём, корицей и маком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
