pojrem.ru
30.04.2015, 15:51:08
Скумбрия маринованная - рецепт с фото Подробнее
Скумбрия маринованная
Ингридиенты
- Скумбрия (крупная, жирная) - 1 шт.
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Перец черный горошком - 8 - 9 шт.
- Перец душистый горошком - 6 шт.
- Гвоздика - 1 - 2 шт.
- Лавровый лист - 1 - 2 шт.
- Кориандр в зернах - 1/2 ст.л.
Инструкция
- Как приготовитьПриготовить маринад. В кастрюле соединить 1 литр воды, соль, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист и кориандр. Довести до кипения, снять с огня и дать остыть. Приготовить скумбрию: отрезать голову, очистить от внутренностей и промыть под прохладной проточной водой. Нарезать на порционные кусочки. Переложить в контейнер с герметичной крышкой. Залить остывшим маринадом и убрать в холодильник на 1 сутки. Рыбу достать из маринада, добавить лук и подсолнечное нерафинированное масло по вкусу.
Скумбрия маринованная - рецепт с фото
