Для приготовления жареных дрожжевых пирожков с капустой понадобится:
тесто дрожжевое - 1 кг;
капуста свежая или квашеная (я готовила пирожки с квашеной капустой) - 350-400 г;
лук репчатый - 1 шт.;
паста томатная - 1 ст. л.;
сахар - 1-2 ч. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
вода или бульон овощной - 100 мл;
масло растительное пахучее - 50 г;
масло растительное рафинированное для жарки пирожков.

Инструкция

Очень вкусное и быстрое в приготовлении тесто для пирожков можно приготовить по этому рецепту. Капусту квашеную отжать. Если используете свежую - нашинковать, посолить и немного помять. Лук репчатый нарезать мелко и обжарить на пахучем, базарном растительном масле до прозрачности. Добавить к луку капусту, перемешать, обжаривать, помешивая, в течение 5 минут. Добавить в капусту томатную пасту, всыпать сахар, поперчить по вкусу. Влить воду или бульон, перемешать и тушить 10 минут. Готовую капусту выложить в миску и дать остыть. Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать каждый кусочек в шарик. Далее каждый шарик приплюснуть и растянуть немного руками. В центр лепешки поместить по 1-2 чайной ложки капусты. Слепить пирожки обычным способом. Жарить дрожжевые пирожки с капустой на среднем огне, с двух сторон, до румяной корочки (около 3-4 минут с каждой стороны). Подать замечательные жареные дрожжевые пирожки с капустой горячими, со сметаной. Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Жареные дрожжевые пирожки с капустой (рецепт с фото) | RUtxt.ru