edimdoma.ru
05.05.2015, 7:42:07
Перепечи от Бурановских бабушек | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Перепечи от Бурановских бабушек
Ингридиенты
- 4 стакана муки (400 г)
- 100 г маргарина
- 200 мл молока или воды
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 2 яйца
- начинка:
- 0,5 кг фарша
- 100 г лука
- приправа
- омлетная заливка:
- 2 яйца
- 50 мл молока
- соль-щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/17Продукты для теста...
- На весь экран # шаг 2/17Продукты для начинки...
- На весь экран # шаг 3/17Готовим сначала тесто,так как ему надо постоять минут 20! Яйца соединяем с маргарином...
- На весь экран # шаг 4/17Добавляем соль,сахар...
- На весь экран # шаг 5/17Подливаем жидкость (у меня вода+2 ст.л. сухого молока) и,подсыпая муку,начинаем замешивать тесто...
- На весь экран # шаг 6/17Следим,чтобы размешались все кусочки маргарина...
- На весь экран # шаг 7/17Тщательно вымешанное тесто накрываем салфеткой и переходим к начинке!
- На весь экран # шаг 8/17Обжариваем фарш (любой) с луком и приправами или просто с солью. У меня было 600 г свиного фарша и немного осталось лишнего...Взбиваем яйца с молоком,солью в шейкере.
- На весь экран # шаг 9/17Когда тесто немного постоит и станет пышнее,обваливаем его в муке, нарезаем на равные части и скатываем их в шарики.
- На весь экран # шаг 10/17У меня вышло 13 кусочков!
- На весь экран # шаг 11/17Раскатываем тесто в лепёшки примерно 10 см.
- На весь экран # шаг 12/17Защипываем края,делая барьер для начинки.
- На весь экран # шаг 13/17Выкладываем фарш-1 ст.л. и разравниваем по всей тарталетке.
- На весь экран # шаг 14/17Заливаем аккуратно сверху омлетом,который сразу пропитает весь фарш. Вот омлета мне немного не хватило!
- На весь экран # шаг 15/17Переносим на лопатке перепечи в смазанную форму.
- На весь экран # шаг 16/17Выпекалась каждая такая партия 20 минут при 180*.
- На весь экран # шаг 17/17Подавать горячими! Устоять невозможно))) Тесто получилось даже немного слоистое и хрустящее! В следующий раз попробую с картофелем и жареным луком))) поделиться фото 5.0согласны?
Перепечи от Бурановских бабушек | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
