edimdoma.ru
16.05.2015, 8:16:38
Португальский картофельный десерт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Португальский картофельный десерт
Ингридиенты
- подсушенный фундук - 130 г
- сахар - 120 г
- картофель - 1 шт.
- яичные желтки - 3 шт.
- сахарная пудра - 50 г
- сливочное масло - 30 г
- вишневый джем - 4 ст. л.
- кукурузный крахмал - 1 ч. л.
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- На весь экран # шаг 2/11Картофель почистить и отварить до готовности.
- На весь экран # шаг 3/11В блендере измельчить 100 г фундука в муку.
- На весь экран # шаг 4/11К измельченному фундуку добавить вареный картофель, желтки, посолить и размять толкушкой, затем всыпать крахмал и все еще раз размять.
- На весь экран # шаг 5/11Сахар всыпать в небольшую кастрюлю, влить 50 мл воды и сварить светлый сироп.
- На весь экран # шаг 6/11Горячий сироп вливать небольшими порциями в картофельно-ореховую массу, каждый раз разминая толкушкой (сироп может понадобиться не весь — тесто не должно получиться слишком жидким).
- На весь экран # шаг 7/11Оставшийся фундук измельчить в блендере в мелкую крошку.
- На весь экран # шаг 8/11Небольшие широкие формочки смазать сливочным маслом и посыпать ореховой крошкой.
- На весь экран # шаг 9/11На дно каждой формочки равномерно выложить понемногу картофельного теста, затем по 1 ст. ложке вишневого джема.
- На весь экран # шаг 10/11Сверху снова выложить тесто, так чтобы вишневая начинка была покрыта. Отправить формочки в разогретую духовку на 7−10 минут.
- На весь экран # шаг 11/11Готовый десерт слегка остудить, вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой. поделиться фото 5.0согласны?
Португальский картофельный десерт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
