povarenok.ru
18.05.2015, 3:22:49
Блины с селедкой и яблоком - кулинарный рецепт Подробнее
Блины с селедкой и яблоком
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное (в тесто + для смазывания сковороды) — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сельдь (крупная) — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
- Уксус (белый винный или бальзамический) — 1 ст. л.
- Майонез (Махеев провансаль) — 3 ст. л.
- Йогурт (20% жирности) — 3 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Гранат (очищенный, для украшения)
- Базилик (или другая свежая зелень для украшения)
Инструкция
- Из муки, молока, яиц, растительного масла, соли и сахара замесить жидкое тесто на блинчики. Выливать по половнику теста на смазанную слегка растительным маслом горячую сковороду. Испечь блины, остудить их. Сельдь очистить, разделать на филе, нарезать его небольшими ломтиками.
- Нарезать лук полукольцами, сбрызнуть его белым бальзамическим уксусом, оставить на 15-20 минут мариноваться. Очистить яблоко от кожуры и семечек, нарезать небольшим кубиком.
- Смешать майонез со сметаной, поперчить. Переложить в него лук и яблоко, хорошо перемешать. Поставить в холодильник на все то время, пока будем готовить блины и все остальное для закуски.
- На блин выложить начинку, сверху пару ломтиков селедки, свернуть блин рулетом подгибая края.
- При желании блинчики можно разрезать наискось на две половины, украсив их зернами граната и зеленью.
Блины с селедкой и яблоком - кулинарный рецепт
