Первым делом отваривает картофель в соленой воде до готовности. Откидываем на дуршлаг, в кастрюле разогреваем молоко со сливочным маслом, пересыпаем обратно картофель, добавляем яйца и делаем пюре.
Пока пюре остывает, разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем фарш, солим, перчим по вкусу, обжариваем.
Убираем фарш. На той же сковороде обжариваем нарезанный лук и тертую морковь.
Шампиньоны (у меня мороженные) нарезаем на пластинки, обжариваем, присаливаем.
Форму (или противень, как у меня) смазываем сливочным маслом.
Выкладываем половину пюре, разравниваем.
Далее выкладываем слоями: -фарш
-жареные овощи
-шампиньоны
Смазываем сметаной, выкладываем нарезанные кружками помидоры и посыпаем рубленой зеленью.
Выкладываем вторую половину пюре, разравниваем, посыпаем тертым сыром.
Ставим в разогретую до 200-сот градусов духовку на 30-35 минут. Бон аппети!!!

povarenok.ru

Картофельная запеканка с фаршем - кулинарный рецепт