

povarenok.ru
12.12.2013, 2:53:01
Домашний майонез - кулинарный рецепт Подробнее
Домашний майонез
Ингридиенты
- Желток яичный (сырой) — 1 шт
- Масло растительное — 1 стак.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Уксус
- Вода (теплая)
Инструкция
- горчицу я всегда готовлю сама, разводя горчичный порошок соком квашеной капусты. 15-20 мин. - и ядрёная горчица готова! если нет сока капусты, можно заменить рассолом от маринованных огурцов.
- Берём желток, добавляем горчицу и соль
- сначала перемешивать лучше вручную, постепенно добавляя масло, понемногу. Когда консистенция станет густой, можно подключить миксер и масло вливать тонкой струйкой.
- Получился густой, желтоватый соус. Добавляем 1-2 ст.ложки кипячёной воды с уксусом, майонез побелеет и станет нужной консистенции. ВСЁ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Домашний майонез - кулинарный рецепт