povarenok.ru
19.05.2015, 12:02:48
Пряные окорочка с имбирем и карри - кулинарный рецепт Подробнее
Пряные окорочка с имбирем и карри
Ингридиенты
- Окорочок куриный (у меня в этот раз большие попались) — 3 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 шт
- Имбирь (3 см)
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Карри (можно немного больше) — 1,5 ч. л.
Инструкция
- Лук, чеснок, имбирь и жгучий перец почистить и нарезать (не сильно мелко, может подгореть).
- Окорочка помыть, очистить от перьев (если таковые имеются). Затем посолить, поперчить и посыпать порошком карри, дать пару часов помариноваться. Когда у меня совсем нет времени, я не мариную.
- Положить окорочка на сухую сковороду и обжарить на среднем огне с одной стороны, около 20 минут. Всё зависит от величины окорочков! Жарить под крышкой.
- Окорочка перевернуть и добавить нарезанные овощи, тушить ещё примерно 20 минут.
- Если окорочка после 40 минут мягкие, огонь можно выключить и дать немного ещё настояться. Если при протыкание вилкой ещё идёт немного кровяной сок, то готовим дальше, до готовности. Если начинает пригорать, добавить немного воды (мне это ещё не требовалось, жира и сока всегда достаточно.
- Окорочка в готовом виде!
Пряные окорочка с имбирем и карри - кулинарный рецепт
