На весь экран # шаг 1/20Сначала займемся ягодой. Измельчить в блендере чернику,добавив по вкусу сахар.
На весь экран # шаг 2/20Желатин развести по инструкции на пачке.Затем подгрев ,помешивая растворить и соединить с черничной массой,тщательно перемешиваем взбив еще раз в блендере,залить в форму и отправить в холодильник до застывания
На весь экран # шаг 3/20Кокосовое молоко сахарим по вкусу.Затем также разводим желатин по инструкции и соединяем с молоком,заливаем в форму и в холодильник до застывания.Я добавила в кокосовое молоко немного желатина,чтобы консистенция была как у сметаны.
На весь экран # шаг 4/20Займемся бисквитом:белки отделяем от желтков и взбиваем в пышную пену в кух.комбайне с 3 ложками воды
На весь экран # шаг 5/20Затем вводим сахар,желтки,ванилин, продолжая взбивать.
На весь экран # шаг 6/20Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем вместе и аккуратно вводим в яично-сахарную массу,на небольшой скорости перемешиваем все до однородного состояния.
На весь экран # шаг 7/20Дно формы смазываем раст.маслом и заливаем в нее тесто.Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. минут 25-30, до зарумянивания.Когда бисквит будет готов аккуратно освободить от формы и остудить.
На весь экран # шаг 8/20Достаем из холода ягодное желе и кокосовое
На весь экран # шаг 9/20Кокосовое делим на 2 части,примерно 300 мл и 100 мл (пойдут на верх торта)
На весь экран # шаг 10/20Ягодное желе смешиваем с кокосовым и взбиваем в блендере
На весь экран # шаг 11/20Остывший бисквит режем ножом на кусочки
На весь экран # шаг 12/20Берем чашку в которой смешиваем мусс и кусочки бисквита.Затем укладываем всю массу в разъемную форму. Верх хорошо прижав, чтобы получился ровным. Оставляем на пару часов,чтобы торт пропитался и принял форму.
На весь экран # шаг 13/20Освобождаем торт от формы
На весь экран # шаг 14/20Делаем глазурь,растопив в микроволновке или на водяной бане шоколад.
На весь экран # шаг 15/20Затем добавляем воду и хорошо перемешиваем в однородную массу.Вода придаст шоколаду мягкость
На весь экран # шаг 16/20Когда шоколадная глазурь начнет немного загустевать,начинаем покрывать ею торт сверху примерно 5-6 ст. ложек), будут подтеки
На весь экран # шаг 17/20Затем берем оставшееся кокосовое желе (у него, как я уже писала, консистенция сметаны) и покрываем сверху на шокоглазурь,также получатся подтеки
На весь экран # шаг 18/20Затем оставшуюся шокоглазурь поливаем в центр торта
На весь экран # шаг 19/20Берем вилку и начинаем делать произвольные разводы.Отправляем в холод до загустевания глазури.
На весь экран # шаг 20/20Приятного аппетита. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Торт с чернично-кокосовым муссом и шоколадом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»