НЕ сладкая выпечка

zoom_in

Киш с курицей рецепт с фото Подробнее

Французский пирог киш с курицей и грибами

Ингридиенты

Пшеничная мука - 160 гр
Сливочное масло - 120 гр
Вода - 2 стол.л.
Поваренная соль - по вкусу
Поваренная соль - по вкусу
Куриное филе - 150 гр
Шампиньоны - 150 гр
Лук - 0.5 шт.
Болгарский перец - 0.5 шт.
Кукуруза консервированая - 2 стол.л.
Растительное масло - 2 стол.л.
Перец острый молотый - по вкусу
Поваренная соль - по вкусу
Перец острый молотый - по вкусу
Молоко - 100 мл
Сливки - 100 мл
Яйца - 1 шт.
Плавленый сыр - 120 гр

Инструкция

Для приготовления теста, просеиваем муку, добавляем щепотку соли и нарезанное на кусочки холодное сливочное масло, все перетираем в крошку (я использовала кухонный комбайн). Добавляем воду (воду добавляем по ложке) и замешиваем тесто, долго мешать не нужно, просто собираем его в ком. Готовое тесто накрываем пленкой и отправляем в холодильник минут на 20. Для начинки - курицу отвариваем, лук и грибы нарезаем и жарим на растительном масле до готовности, добавляем соль, перец по вкусу.Болгарский перец нарезаем соломкой. Готовую курицу нарезаем и оставляем остывать. Тесто раскатываем и отправляем в форму. Тесто накалываем вилкой (это нужно сделать, что бы наше тесто не деформировалось при выпечки без начинки) и отправляем в разогретую духовку до 190С на 10 минут. (Пока духовку будет разогреваться, форму с тестом можно отправить в холодильник). Через 10 минут достаем наше тесто с духовки (после выпечки тесто может осесть, как бы уменьшится в объеме). выкладываем начинку. С молока, сливок, яйца и плавленного сыра готовим заливку. (Плавленный сыр можно заменить на твердый сыр, а если берете плавленный сыр в брикетиках, то его лучше натереть на терке). В заливку добавляем соль и перец по вкусу, по желанию можно добавить молотый мускатный орех. Заливаем начинку заливкой и отправляем пирог в духовку выпекаться до готовности (около 20-30 минут). Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

1000.menu

Киш с курицей рецепт с фото